Konsumgüter-, Lebensmittelindustrie und Handel

Bei vorwiegend moderatem Umsatzwachstum müssen sich endkundennahe Branchen wie die Konsumgüterindustrie in fragmentierten Märkten gegen die globale Konkurrenz mit großem Produktportfolio behaupten. Starker Wettbewerb im Handel und steigende Rohstoffkosten setzen die Branche unter Kostendruck. Gleichzeitig schwindet die Markentreue, Rabatt- und Sonderaktionen sind gefragt, der Anteil an Aktionsware nimmt zu. Diese Faktoren und vor allem die Kurzlebigkeit der Produkte sowie der Vertriebskanal Internet erfordern angepasste, hochflexible Prozesse.

Die Lebensmittelindustrie ist zudem mit gestiegenen Frische- und Gesundheitsanforderungen konfrontiert. Um eine durchgehende Qualitätssicherung zu gewährleisten, ist ein modernes Food Chain Management nötig, das exaktes Wissen zu Lebensmitteln und ihrer Produktion, mit Logistik und wirkungsvollen Vermarktungsstrategien kombiniert.


Herausforderungen zur Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit:

  • Globalisierung der Produktion und der Wertschöpfungs­ketten
  • Neue Märkte und Vertriebswege, Multi-Channel-Distribution muss beherrscht werden
  • Lean Management in Produktion und Logistik zur Effizienz- und Flexibilitäts­steigerung
  • Efficient Consumer Response (ECR): Optimierung der gesamten Wertschöpfungs­kette – Vertriebs­einheiten, Disposition, Beschaf­fung, Produktion – durch intelligente SCM-Ansätze, insbesondere für für Fast Moving Consumer Goods (FMCG)
  • Hohe Regal­verfügbarkeit bei abnehmender Prognos­tizier­barkeit der Kunden­bedarfe
  • Umsetzung von Bio-, Carbon Footprint- und Green Logistics-Trends
  • Sicherstellung von Fair-Trade im Warenangebot und in der Supply Chain

Ausgewählte Kompetenzen und Beratungsschwerpunkte

  • Forecasting und Demand Planning
  • Sales und Operations Planning (S&OP), integrierte Planung und Steuerung
  • Intelligente Dispositions­verfahren
  • Auftrags­abwicklungs­prozesse, Order-Fulfillment
  • Bevorratungs- und Nachschubstrategien, z.B. Vender Managed Inventory (VMI)
  • Sortiments­strategien
  • Produktions- und Logistik­netzwerke
  • Beschaf­fungs- und Logistik­strategien
  • Bestands­optimierung entlang der Wertschöpfungs­kette
  • Lean SCM-Methoden
  • Lean Production
  • Lager- und Logistik­optimierung
  • Transport- und Fracht­kosten­optimierung
  • Logistik-Outsourcing, Dienst­leister­konzepte
  • SCM-IT-Anwendungen für Forecasting, Planung und Steuerung
  • Kennzahlen­systeme (KPI) in der Supply Chain
  • RFID-Lösungen für Produkt­kennzeichnung und Logistik